テキサス州オースティンのテキサスチリパーラーを象徴的なものにしている理由

7種類の唐辛子、マッドドッグマルガリータ、ガイクラークの歌から始めましょう。これが、人々をオースティンのテキサスチリパーラーに何度も連れてくるものです。

テキサスチリパーラー テキサスチリパーラークレジット:@david_gus

人々はテキサスの有名な水飲み場のすべてについて何度も何度も話しかけるかもしれませんが、私たちはここで他のことについて完全に話します。つまり、最も有名な唐辛子の穴。テキサス州議会議事堂の陰にあるテキサス州議会議事堂は、実際にはワシントンDCのアメリカ合衆国議会議事堂よりも高いので、1976年以来存在している壁に穴の開いたレストランとバーがあります。唐辛子がテキサスの公式の州の食糧と宣言される1年前。

テキサスチリパーラーと呼ばれています。ガイ・クラークの古い歌、ダブリン・ブルースで、あるいはクエンティン・タランティーノの映画、デス・プルーフでそれを見たことから聞いたことがあるかもしれません。ネオンバーの看板、薄暗いテーブル、空気中の唐辛子の香りで、午前11時のブランチから午前2時までの最後の電話まで、リピーターと遠く離れたファンを同じように迎える、一種の地下の名声が​​あります。テキーラも。



チリと言えば、パーラーには7つの異なるチリレシピがあり、3つの異なる熱レベルオプション(x、xx、xxx)のハウスチリから、豚肉入りの白唐辛子や5豆の野菜など、あまり伝統的ではないテキサスチリまであります。チリ。古典的なフリートパイの形でチリを注文します。これは基本的に、チリとチーズをトッピングしたカリカリのフリートスのベッドです。または、人気のチリテイスタープレートを選択すると、1回の訪問で3つの異なるチリを試食できます。また、有名なチリは、チリチーズバーガー、Tex-Mexチリエンチラーダ、チリとすべての固定具で窒息させたベイクドポテト料理など、他の多くのメニューアイテムで紹介されています。あなたの胃はまだうなり声を上げていますか?

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1970年代に地元のクリエイティブグループ(およびパーラーの常連客)が自分たちをマッドドッグと呼んだハウスドリンクであるマッドドッグマルガリータで締めくくりましょう。テキサスの典型的な通過儀礼をチェックできます。そして、誰がオリジナルのマッドドッグの一人だったと思いますか?ガイクラーク氏に他なりません。

本格的なテキサスチリのボウルを食べ、マルガリータを1、2杯飲んだ後、ダイビングレストランがひそかに象徴的である理由がわかります。薄暗いテーブルや古いテキサスのようなネオンバーの看板にあなたを呼び戻すのは、一種の水飲み場、そして唐辛子の穴です。

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次回ヒルカントリーを通り抜けるときは、このテキサス料理のアイコンでの雑多なピットストップを検討してください。とにかく、チリは道路で食べるのが難しいです。