これは、キノアをすすがない場合に実際に起こることです

すすぎますか、すすぎませんか?キノアに関しては、それが問題です。

キノアの作り方 キノアの作り方クレジット:Melina Hammer;スタイリング:ヘザーチャダック

私は追いかけます:未調理のキノアをすすがなければ何も起こりません。はい、知っています。最もステップ1 キノアレシピ 穀物をすすぎ、排水することです。そして何年もの間、私はまさにそれをしました。未調理の穀物を流しにセットした細かいメッシュのストレーナーに捨て、冷たい水道水を約1分間穀物にかけ、ストレーナーで穀物を振ってできるだけ多くの水を取り除き、湿った穀物を鍋にこすり落としました。 。

私が急いでいたある日、すべてが変わりました。私はすすぎサイクルをスキップし、キノアと鍋の水を組み合わせて、最高のものを望んでいました。そして、それは完全に大丈夫でした。違いにまったく気づかなかったので、それ以来、すすぎに戻ることはありませんでした。



では、そもそもなぜ私たち全員がキノアを洗うことに時間を費やしたのでしょうか。穀物はサポニンと呼ばれる天然化合物でコーティングされており、石鹸や苦味を味わうことができます。これが目的です。サポニンは、動物、鳥、その他の生き物が野生のキノアを食べるのを防ぎます。一部の人々は特にサポニンに敏感です。そのため、すすぎのない調理済みキノアは苦味があるという評判があります。

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ただし、パッケージで販売されているほとんどのキノアは「事前すすぎ」されています。つまり、サポニンは除去されており、すすぎは必要ありません。パッケージをチェックして、この面倒なキッチン作業から身を守ってください。現在多くのスーパーマーケットで販売されているボイルインバッグキノアは、すすぎを必要としないもう1つの便利なオプションです。

スーパーマーケットのバルクビンセクションからキノアを購入する場合、特に過去にキノアに苦い味があることがわかった場合は、安全のためにすすいでください。これがあなたにとって問題ではなかった場合、私はこのステップを完全にスキップし、 キノアを調理する 指示通りに。やることが1つ少ないときに、それが好きではありませんか?